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“酸妹杆”正当时,掰野味及加工全过程

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发表于 2015-4-9 11:31:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 老农黑山羊 于 2015-4-9 20:21 编辑

“酸妹杆”是什么呀?女儿问我。可我也是孤陋寡闻,这种野味我们老辈人都这么叫的,书用名是什么,我还真不知道。顾名思义,“酸妹杆”味肯定酸,所以是刚怀孕的妹子们的最爱了,也许名字是这么来的,完全是个人意象哈。我们小时候每到这个时候就要兴奋一阵子,真是解馋呀!!!现在想想就来口水了,先来张特写。
“酸妹杆”正当时,掰野味及加工全过程 - 岳阳生活网 - IMG_20150408_134756.jpg

到时机的“酸妹杆”是很好撕皮的,撕开皮后就直接吃,里面水分很足
“酸妹杆”正当时,掰野味及加工全过程 - 岳阳生活网 - IMG_20150408_134739.jpg

太嫩的“酸妹杆”不好撕皮,皮不成块,一丝丝的撕不干净,连着皮就不好吃了
“酸妹杆”正当时,掰野味及加工全过程 - 岳阳生活网 - IMG_20150408_142411.jpg “酸妹杆”正当时,掰野味及加工全过程 - 岳阳生活网 - IMG_20150408_142345.jpg

“酸妹杆”全身长满红点点,红点点多并且皮呈红色的就更加酸了
“酸妹杆”正当时,掰野味及加工全过程 - 岳阳生活网 - IMG_20150409_161412.jpg

像我们这里的竹子一样,一节节的,这个叶子少的粗壮一些
“酸妹杆”正当时,掰野味及加工全过程 - 岳阳生活网 - IMG_20150408_135644.jpg

这种是不是更像竹子了,细一些,高一些,估计是长分枝和叶子去了
“酸妹杆”正当时,掰野味及加工全过程 - 岳阳生活网 - IMG_20150408_134939.jpg

喜爱生长在小溪边和山谷中
“酸妹杆”正当时,掰野味及加工全过程 - 岳阳生活网 - IMG_20150408_134236.jpg

看来也是羊羊们的所爱了,都被啃成这个样子了,只能去没放过羊的地方掰了
“酸妹杆”正当时,掰野味及加工全过程 - 岳阳生活网 - IMG_20150408_135614.jpg


“酸妹杆”加工过程,也一一呈献给吃货们吧,呵呵
把掰回来的“酸妹杆”叶子和枝丫去了,用清水冲洗一下
“酸妹杆”正当时,掰野味及加工全过程 - 岳阳生活网 - IMG_20150409_181811.jpg “酸妹杆”正当时,掰野味及加工全过程 - 岳阳生活网 - IMG_20150409_181948.jpg

不好撕皮的,可以用刮子去皮,实在是太嫩的就不去皮吧
“酸妹杆”正当时,掰野味及加工全过程 - 岳阳生活网 - IMG_20150409_183248.jpg

然后捏破摘成一段段放入钵子里,“酸妹杆”非常脆的
“酸妹杆”正当时,掰野味及加工全过程 - 岳阳生活网 - IMG_20150409_184329.jpg “酸妹杆”正当时,掰野味及加工全过程 - 岳阳生活网 - IMG_20150409_184335.jpg

有些会有虫子偷吃了,捏破后把内面也清洗一下,如此美味虫子自然会光顾的,哈哈
“酸妹杆”正当时,掰野味及加工全过程 - 岳阳生活网 - IMG_20150409_184405.jpg

最后撒上糖腌一到两天,也可以撒盐,这看个人喜好
“酸妹杆”正当时,掰野味及加工全过程 - 岳阳生活网 - IMG_20150409_184920.jpg “酸妹杆”正当时,掰野味及加工全过程 - 岳阳生活网 - IMG_20150409_184949.jpg

如果要存放时间长,腌后好,还可以晒干了慢慢吃,酸甜味很赞!而且我们小时候打蛔虫就吃这野味,蛮享受的吧!
老农黑山羊_找到山村里的老味道,放养在深山竹林中。吃百草、喝山泉、住竹舍、攀峭壁、嬉山林。

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发表于 2015-4-9 14:57:40 来自手机 | 显示全部楼层
冒看到过这种野味,小时候野刺尖尖还是恰了蛮多
来自: 微社区
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 楼主| 发表于 2015-4-9 21:32:23 | 显示全部楼层
laoda 发表于 2015-4-9 14:57
冒看到过这种野味,小时候野刺尖尖还是恰了蛮多

野刺尖尖真没听到过,哈哈
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发表于 2015-4-9 21:49:07 | 显示全部楼层
我们小时候都是拿来玩的,选一节长一点的,上面钻孔,当笛子吹
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发表于 2015-4-11 13:58:12 | 显示全部楼层
腌过的蛮好恰的,恰了对身体好!
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 楼主| 发表于 2015-4-11 18:19:14 | 显示全部楼层
梅龙镇美食~陈玲 发表于 2015-4-9 21:49
我们小时候都是拿来玩的,选一节长一点的,上面钻孔,当笛子吹

是的是的,小时候也玩过
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 楼主| 发表于 2015-4-11 18:34:29 | 显示全部楼层
小标 发表于 2015-4-11 13:58
腌过的蛮好恰的,恰了对身体好!

打蛔虫,开胃口。听说还能用于烧伤,还化痰止咳
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发表于 2015-4-13 09:41:29 | 显示全部楼层
老农黑山羊 发表于 2015-4-11 18:34
打蛔虫,开胃口。听说还能用于烧伤,还化痰止咳

反正我只知道吃了对身体比较好
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发表于 2015-4-14 16:02:06 | 显示全部楼层
看着好像很美味,水份很足的样子
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 楼主| 发表于 2015-4-16 18:43:26 | 显示全部楼层
元元的豆子 发表于 2015-4-14 16:02
看着好像很美味,水份很足的样子

嗯,味道没有小时候吃得有味了,现在有些怕酸了,小时候酸不怕的,哈哈
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